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上引水產藍鰭吞拿重金屬超標 食材來源標示不明

2015-5-19 14:54
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有台灣築地市場之稱的上引水產,由於性價比高,成為港人近年遊覽台北時必到的「開餐景點」。不過,綠色和平組織昨日就公布在「上引水產」的抽驗結果,發現八件黑鮪魚(藍鰭吞拿魚)刺身,被驗出含甲基汞(即有機水銀)殘留,其中一件甲基汞含量達1.14ppm,重金屬含量超出日本和香港標準。

藍鰭吞拿魚油脂豐厚深受饕客喜愛,但近年全球鮪魚捕撈量大幅減少,從每年6000多條大減至只得千餘條,而根據北太平洋鮪類及類鮪類國際科學委員會最新發佈的資源評估報告,太平洋黑鮪魚數量從1952年至2011年,更減少多達96.4%,大有絕種可能。

捕撈藍鰭吞拿魚引來關注,而藍鰭吞拿魚重金屬殘留標準規定備受爭議,全球藍鰭吞拿魚最大消耗國家日本,針對大型魚種限值甲基汞水平為0.3ppm;另歐盟及美國就依水產類訂定甲基汞1ppm標準;紐澳更針對孕婦限制每周甲基汞攝取量,以體重50公斤成人計,不計食用其他魚種,每周最多僅能食用5片藍鰭吞拿魚。

台灣綠色和平組織上月就從上引水產購買兩批藍鰭吞拿魚作化驗,發現8件樣本均驗出甲基汞殘留,由於台灣甲基汞標準限量為2ppm,而化驗結果就介乎0.3到1.14ppm,故並沒有超標,但數值就超出日本、香港及歐美標準;另外,其中四件刺身,還被驗出鎘殘留量為0.02到0.03ppm。

上引水產藍鰭吞拿魚刺身的另一問題,是食材來源標示不清,雖然全球多國針對黑鮪魚產品,會要求標示品種、捕撈海域,甚至捕撈船隻等第三方認證資料,但現時食材來源並無明確標示。綠色和平同時批評,上引水產曾公開承諾逐步停售鮪魚,至今店內卻仍公然出售,無視海洋生態問題。

上引水產就回應,指海鮮經合法途徑購買,不會危害人體,消費者可以安心進食。

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分類:|發表於2015年5月19日 下午2:54

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