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杜小康

-跟紅頂白

半途出家,熱愛葡萄酒。不想花太多時間去鑽研葡萄酒的學問,只想跟好友們一起喝好酒(不太好的也會喝)。

杜小康網誌│蠔蜆與花生

2015-6-21 12:34
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卒之將公司裡積壓着的文書都處理妥當, 是時候看看下次有什麼活動要準備了。雖然才剛剛辦過配酒晚宴, 下個月因為有另一酒莊代表到港, 而他又要求我們替他預備一場小型晩宴, 便跟數間餐廳溝通一下, 看看有否合作機會。

因為這酒莊來自法國, 便和一間位於閙市的法國餐廳預約試菜。負責人説他們的海鮮做得頗為不錯, 而且新鮮的貝殼類食材更差不多天天運到, 應都列為考慮之列。

既然負責人也如此推薦, 便加帶了兩瓶白葡萄酒去試它一試。兩支白葡萄酒, 都是用同一品種的葡萄所釀製, 均是霞多麗 (Chardonnay), 只是來自不同的地區而已。

整個試菜過程也沒有什麼特別驚喜, 但以亞杜的標準, 整體上已合格。那即開生蠔配大蜆尤其出色, 當然沒有什麼烹調技巧可言, 但食材真的非常新鮮, 及那大蜆真的頗大, 而且肥美, 亞杜已經有很多年都未曾碰上了。配上勃艮第區的中價霞多麗, 竟然十分合襯, 酒的酸度和礦物味道減輕了這兩款海鮮的腥味, 而其柔滑的酒體跟蠔蜆的口感襯托得簡直完美。如果在晚宴當天有這様級數與質素的食材, 會是晚宴的一大亮點。

這個星期平平靜靜, 雖然政改會在立法會表決, 但看來大家都心裡有數, 所以在立法會大樓外支持及反對兩方的市民實在寥寥可數, 偏偏立法會秘書處就大為「騰雞」, 竟然叫警察進駐大樓, 實在不該, 那出糧給保安作甚? 警察最多只可在大樓外面佈防吧。

原本方案會被否決, 已是大家所預計, 但實在估不到結果會如此, 政改方案不是因為支持票不夠三份二而被否決, 而是被大比數否決, 這都已經寫在歴史上。這回真是滿地花生碎及眼鏡碎。

所以口説真的是無慿, 任你之前説得怎麽冠冕堂皇、天花龍鳳, 到最後最會顯示出你真正的取向, 始終都是你的行動。

講一套, 做一套的, 亞杜真的不齒。

(亞杜按: 今期稿件因為要等埋發叔, 所以有所延誤, 望編輯們多多包涵。)

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分類:|發表於2015年6月21日 下午12:34

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