陳頌紅網誌│若要身材好，燈火要通明

五、六年前，尖沙咀有一家標榜大廚是來自什麼大酒店的餐廳開張，我和幾個朋友慕名去光顧。一踏進餐廳，像走入廸士尼鬼屋一樣，伸手不見五指，連帶位的小姐到底長得漂不漂亮都不知道。由於沒有隨身帶備電筒，看不清餐牌，只好讓侍應生替我們拿主意。那一頓飯吃過什麼？忘記了。因為從頭盤到主菜到甜品，全部賣相都是黑漆漆一團，不過我肯定我吃得不少，因為那天我穿一條貼身裙子，之後飽得連胃腩肚腩都在裙子下面無所遁形。當然，有可能吃進肚裡的，不單是食物，還有一隻半隻小強，誰敢擔保呢？反正看不到。

2012年1月號《個性與個人區別》期刊刊載了加州大學心理及社會行為學家Joseph Kasof的研究報告，分析環境光暗跟飲食失控，有莫大關係。

研究人員做了兩次重複實驗，第一次有二百四十五名受試者，第二次有一百五十六人。受試者首先填一份有關體重、飲食習慣、是否注重自己身形變化，以及喜歡在何種環境下進餐等的問卷，然後以五人為一小組（每組有至少一個超重的受試者），測試他們在不同光線的環境下，對抗美食誘惑的耐力。

結果顯示，在光線明或暗的環境下進食，對於懶理自己身形體重的受試者，毫無分別。但是對於本來很注重身材的受試者，在昏暗光線之下進食，卻突然變得放任失控，他們的進食量，相比於在燈火通明的地方，明顯地增加許多。

Kasof解釋，光線對我們有一種抑制作用。因為在你看到我，我看到你的環境下，我們總是加倍留意自己的言行舉動，會更在意別人的眼光，於是，時刻警惕自己。但當環境昏暗，我們的身體和警覺性都會放鬆，在這種情況下，我們脫離約束，一些具破壞性的衝動行為就會被釋放出來。同一道理，我們在晚上、在冬天，會吃得比較多，夜間工作的人，胃口亦較好。一家減肥顧問公司的負責人也指出，在春夏季進行減肥會較容易成功，因為日照時間長，人們的自制力就會提高。

（原圖取自：Elyze廣告海報）