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杜小康

-跟紅頂白

半途出家,熱愛葡萄酒。不想花太多時間去鑽研葡萄酒的學問,只想跟好友們一起喝好酒(不太好的也會喝)。

杜小康網誌│心血結晶

2015-7-26 18:03
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有兩位局長最近被「炒」,成了城中話題。一路以來,香港官場都很少「炒」人,尤其是如此高級別的,可説是絕無僅有,還要是如此不留情面的被辭退,亞杜做了幾十年人還都是第一次見到。現在找了兩個新人代替,還要是兩個都不夠斤兩的,正是一蟹不如一蟹,並非香港之福,但願香港還有點運氣,大步檻過。

最近數個星期生意認真淡靜,亞杜一直都不思其解;但昨天和朋友談及,他分析說可能是股市下跌的關係。想想也可會是,根據友人説股市掉頭向下走的時間,和生意開始靜下來的日子,竟然十分脗合。原來股市下跌真的會影響人們購買葡萄酒的意欲。這對於沒有沾手股票的亞杜來說,又是上了一課。

在香港的葡萄酒業界,其實有著不少對葡萄酒充滿熱忱的人們。話説亞杜的一個好友,對葡萄酒的熱愛,在一眾友好之中絕對是「冧巴温」。為何如此説呢?大家如果對葡萄酒很有興趣的話,通常都會買回來品嚐、上城中各葡萄酒課程、研究一下各大小酒莊的歴史、葡萄果實的習性、世界各産酒區的風土特色、釀製的方法、陳年的時間…..等等。當然亦有會真金白銀的買酒花作投資,或是將實物運送回來作陳年飲用,各適其式。

這好友以上全部都做了,還是覺得不足夠,所以報了一個澳洲遙距課程:葡萄酒科學;由化學、生物、泥土成份等一直至到陳年、裝瓶等等全都要讀,而每一個科目都要到澳洲的校園實習,還要到酒莊裡做「阿四」,學習莊園內的各事,學成之後不單可以到酒莊內做各項大小工作,而且綽綽有餘。

友人因為課程需要,到一酒莊親自釀製了一款葡萄酒,釀造過程全部由他控制,可説是他的心血結晶。 友人説很快便可以試到這款獨一無二的葡萄酒了。不論酒質如何,可真的要試試呢。

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分類:|發表於2015年7月26日 下午6:03

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