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每天減少廚餘 隨時年慳逾3500元│杜連魁

2015-8-13 08:06
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廚餘問題是不少現代資本主義社會經常遇到的問題。試想一下,廚餘不僅製造浪費,讓珍貴的食物資源落入有需要的人士手中,此外在食物製造和運送的過程中,其實也是一輪排放溫室氣體的「共業」。是故,減少製造廚餘,不僅能夠減少浪費,而且還能夠為荷包慳錢,實行一舉兩得,百利而無一害。

英國《鏡報》報道,最近當地超級市場聖伯利(Sainsbury’s)的數據顯示,英國人每年共拋棄3.5億公升牛奶、73萬噸薯仔、47萬噸麵包,數字可謂相當驚人。

翻查資料,原來香港近年的廚餘數量同樣與日俱增,在每日9278噸的固體廢物當中,就有3337噸是廚餘。由此可見,如果能夠將這些棄置的食物資源分配給有需要的人士,就能夠減少落後地區因戰亂而造成的饑荒等問題。

報道提及,其實在供應英國民眾每日的食物中,有10%是投入垃圾箱的,包括水果、蔬菜、肉類,是從來都沒有機會被吃掉的有用食物,遑論在碟上食剩的廚餘。由此推斷,如果每人能夠將廚餘減少,每星期就能夠減少5.48英鎊(約68.5港元)的支出,每年就能減少284.96英鎊(約3562港元)的支出,折合起來為數亦不算少。

由是之故,各位「識慳一族」,就要在生活小節上著手,由自己做起減少製造廚餘了。

(撰文:杜連魁)
(原圖為網絡圖片)

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分類:|發表於2015年8月13日 上午8:06

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