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教育工作關注組

-教兒筆善

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教育工作關注組網誌│記寒夜夜半醒來,煮masala tea

2015-12-20 11:30
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夜半被小孩叫醒︰可唔可以陪我去痾尿?
其實在被叫醒前一分鐘已經醒來
凌晨三點零六分
好在十點陪瞓時已睡着
不過未沖涼
半夜醒瞓瞓唔返做咩好?
有點冷
不如煮定masala tea
早餐時一齊飲
肉桂、豆蔻、薑、胡椒都可暖身
還有期已過賣不去的沖繩薑黑糖

材料﹙八杯分量﹚︰
水 五杯
奶 三杯
肉桂條 粗粗的兩枝 搣成幼段
小豆蔻green cardamon 三十粒
黑胡椒粒 三十二粒
薑 應該約十六片﹙但只有半舊﹚
紅茶茶葉 九茶匙
黑糖 約十幾粒,隨喜
將薑拍扁再切﹙凌晨四時 仍有人好夢正寢 拍薑不要太大聲 用刀背壓扁﹚
將黑胡椒粒及豆蔻壓碎﹙或用電動grinder 磨粉也可﹚
注水入煲,加入香料,中火煲滾
轉細火
再煲五分鐘
蓋蓋熄火
﹙提醒自己不是在煲老火湯﹚

等到七點吧
我會加入三杯奶及茶葉,開蓋煲滾,熄火待兩分鐘
隔去香料茶葉
倒入茶壼
加入黑糖
就是冷天的早餐熱飲

﹙原為facebook status﹚

(撰文: mary;文藝中年。現職三子之母、家務助理及從文字織補工作。)

圖片來源:
http://www.yimi.com.au/2014/03/06/medicinal-chai/

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分類:|發表於2015年12月20日 上午11:30

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