林木木網誌│茶檔三寶

2016-1-2 21:00
自從銅鑼灣那間「壹新茶餐廳」結業之後,大坑的「炳記茶檔」,算是唯一一間,奶茶水準可以一直保持得挺好的地方。
第一次來光顧,是因為朋友極力推介這裡的「豬排麵」。光顧過之後,卻更愛奶茶和油蜜多。
首先要提油蜜多。麵包應該是蜜糖麵包,微微黃色的,還有一些提子粒。吃下去有一點點的甜,多士外脆內軟。我可以不吃豬排麵,但不能不吃油蜜多。有一次,正在茶檔外排隊,聽到烘多士的哥哥大聲說:「蜜多剩二。」我連忙舉手請他留一份給我。
豬排以黑椒汁煮,微辣,很惹味。如果真要挑剔,就是生意太好,叫麵的人太多,有時候麵到了面前,還覺得挺「生」的。當然,大部分時候不會這樣。而且有耐性的話,讓它多浸一浸就可以,也沒大影響。
炳記的奶茶,被譽為香港四大奶茶王之一。我沒喝過其他三家的奶茶,但以現時香港普遍茶餐廳的奶茶水準來說,炳記確實是高人一等。
但可惜,由於是露天茶檔的關係,每年,我只會在入秋之後,直至夏天到來之前,才會光顧。夏天太曬太熱,還真替煮麵的人辛苦呢!
推薦:油蜜多、豬排麵、熱奶茶
地址:大坑安庶庇街與施弼街5號側
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