林木木網誌│茶檔三寶

自從銅鑼灣那間「壹新茶餐廳」結業之後，大坑的「炳記茶檔」，算是唯一一間，奶茶水準可以一直保持得挺好的地方。

第一次來光顧，是因為朋友極力推介這裡的「豬排麵」。光顧過之後，卻更愛奶茶和油蜜多。

首先要提油蜜多。麵包應該是蜜糖麵包，微微黃色的，還有一些提子粒。吃下去有一點點的甜，多士外脆內軟。我可以不吃豬排麵，但不能不吃油蜜多。有一次，正在茶檔外排隊，聽到烘多士的哥哥大聲說：「蜜多剩二。」我連忙舉手請他留一份給我。

豬排以黑椒汁煮，微辣，很惹味。如果真要挑剔，就是生意太好，叫麵的人太多，有時候麵到了面前，還覺得挺「生」的。當然，大部分時候不會這樣。而且有耐性的話，讓它多浸一浸就可以，也沒大影響。

炳記的奶茶，被譽為香港四大奶茶王之一。我沒喝過其他三家的奶茶，但以現時香港普遍茶餐廳的奶茶水準來說，炳記確實是高人一等。

但可惜，由於是露天茶檔的關係，每年，我只會在入秋之後，直至夏天到來之前，才會光顧。夏天太曬太熱，還真替煮麵的人辛苦呢！

推薦：油蜜多、豬排麵、熱奶茶

地址：大坑安庶庇街與施弼街5號側

小小茶檔，已經有必吃三寶。

我的至愛油蜜多。

豬排麵的豬排挺多，絕不欺場。而且已經「碎上」，好方便。

桌上有日清麻油，加一點到麵裡面，特別好味。

這裡的熱奶茶，可以令人想起舊時的風味。

要有心理準備，幾乎每次都有人龍，只差在長與短而已。