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無記飲食節目周日播足七年 潘啟迪:本小利大兼趕絕亞視│皇甫清

2016-4-3 11:00
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亞視於星期六(2日)凌晨零時正式停播,完成59年免費電影廣播的歷史任務。談到香港電視業的發展多年來一潭死水,亞視半死不生固然是原因之一,但無綫的因循和不思進取也值得探究。

在大台壟斷下,多年來享受慣性收視的無綫,在創作上已變得不思進取,節目橋段「翻炒又翻炒」。例如不論甚麼提材的劇集,其劇情發展都幾乎一模一樣,網民亦譏諷無綫每部劇的結局都離不開BBQ或大合唱。不過無綫週末的綜藝節目的「翻炒」現象,其實同樣驚人。本報發現,自2008年底至2015年,星期日晚八時至九時的綜藝節目黃金時段,最少連續七年都以飲食節目為主打,直至今年為止(詳見下圖)。

無綫電視前外事部總監、資深傳媒人潘啟迪接受《852郵報》訪問時表示,無綫不斷「翻炒」飲食節目有幾個原因,這類型節目在近年是主流屬原因之一。同時飲食節目的橋段可不斷演變,由最初「方太教煮餸」,到介紹各種特色的餐廳,再發展成以具個人風格的主持為主角,由「似識食」到「似識煮」,甚至「兩樣都唔識,但有名氣」的名人都可以做主持,故無綫可一直推出不同主題的飲食節目。

潘啟迪續稱,飲食節目更可為電視台帶來經濟收益,例如介紹餐廳的飲食節目就可收廣告贊助,廚房用料都可成贊助一部分,主持亦可靠飲食節目得的名氣,接洽其他相關的工作,再賺一筆界外利益,加上節目製作成本不高,是一種本小利大的綜藝節目。

不過潘啟迪指出,飲食節目成功之道在有趣味之餘,關鍵更在於節目介紹的內容夠份量,有參考價值,並非如遊戲節目般嘻哈一輪了事。然而,這卻是無綫飲食節目的問題之一,因為廣告商認為有吸引力的主持,在香港觀眾眼中是「唔識煮嘢」、只是捧名氣,好快會看厭,結果無綫的飲食節目一直沒有突破,甚至有越做越差的感覺。

潘啟迪認同無綫不斷製作飲食節目是「大台做細台嘢」,為了開源節流就只做「細台」擅長製作飲食節目,放棄能吸引不同觀眾,但成本或較高的節目。更甚者,潘啟迪指大台不斷製作飲食節目,同時都是為趕絕亞視,因為飲食節目為亞視僅餘可製作的節目,無綫密集推出飲食節目,客觀效果就是連對台較成功的節目和相關的主持都收歸旗下。

潘啟迪認為,無綫這樣做其實是兩敗俱傷,亞視固然之被趕絕,但無綫本身都因不再做吸引大眾、或不同觀眾群的的節目,令週末綜藝節目的黃金時段都流失觀眾。

(圖片來源:蘋果日報、YouTube及TVB澳洲)(撰文:皇甫清)

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