清雅x嘈雜│林木木網誌

英媒踢爆「新鮮」食品「長生不老」 魚類麵包「保鮮」可逾一年

2016-7-23 20:07
字體: A A A

英國早前有媒體揭發,當地超市會利用化學劑,將蘋果長期保持在「新鮮」狀態,但事實上卻是保存了數個月,甚至一年之久。英國《每日郵報》報道,除蘋果外,還有不少食品雖然標榜「新鮮」,但實情卻非如此。「新鮮」的魚類也有可能存放了兩年,商家如何令食物「長生不老」?

報道指,市面不少魚類都會出現「外表標明新鮮,但實質擺放了很久」的情況。由於沒有相關沒有法律規管,部分商家會將魚類一直放於冰上,用合適的溫度保存,保存期16日至2年不等。

至於「新鮮」麵包,則更有可能已經保存了一年。部分麵包店會將焙烤麵團存放在攝氏-19度的低溫,凍結超過一年。另外使用人工添加劑和加工助劑加以「保鮮」,到「適當時候」再將這些麵團重新烘焙。

早前當地媒體揭發,英國部分入口蘋果中加入了一種名為SmartFresh的化學劑,令蘋果保持爽脆和色澤,確保蘋果全年供應。當地傳媒向超市查詢,發現部分蘋果已保存長達一年,因而喪失大量營養。SmartFresh的其中一種天然激素乙烯影響下,果實到發育後期外部看來會更吸引、內部甜度增加,變得更可口多汁。若有效控制或減少乙烯的作用,就可減慢水果老化,延長其保質期。

(圖片來源:蘋果日報)

請支持我們持續發展,透過PayPal或其他方法贊助我們!
金額:
分類:|發表於2016年7月23日 下午8:07

發表評論

讀取中…
【決戰立會】梁國雄:選管會篩選參選人淪「八三一翻版」 泛民最低限度要簽名集會遊行以示不滿│甘樂宜