852Vision之「明哥諸點復活版」

杜小康

-跟紅頂白

半途出家,熱愛葡萄酒。不想花太多時間去鑽研葡萄酒的學問,只想跟好友們一起喝好酒(不太好的也會喝)。

杜小康網誌│博若萊十子

2014-4-20 09:00
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上星期應小酒舖主人亞嘉的邀請,出席一個博若萊(Beaujolais)試酒會,又有所得着。本來一聽見是博若萊,興致已消減大半,但因為是亞嘉的關係,貪小便宜的心態又發作,所以便欣然赴會。

對一般飲家來說,博若萊是一款用「更美」葡萄(Gamay grape)釀製的富果味、低單寧、薄酒體的紅葡萄酒,適合輕鬆閒逸場合飲用。尤其是每年十一月第三個星期四開始全球發售的新酒(Beaujolais Nouveau),價廉物美,是否好喝就見仁見智,但不可否認的是其市場推廣做得非常出色,一句「新博若萊來了!」(Le Beaujolais nouveau est arrivé !),已令全世界引頸以待。可惜近年此熱潮已逐漸減退。

然而是晚所試的不是博若萊新酒,亦不是博若萊鄉村酒(Beaujolais Village),而是博若萊酒區最高級的特級酒(Beaujolais Cru)。這特級酒的釀造方法跟普通的博若萊沒有大分別,只是橡木的應用有所不同。

在博若萊酒區中,只有在北部靠近勃根第酒區的十個小產區可以出產最高級的特級酒,就是因為土壤氣候等少許分別,縱使都是同一樣的葡萄品種,所生長出來的葡萄果實便有著迴異。酒莊們亦可以自行決定會否將「博若萊」這名字印在酒標上,或只印上小產區的名字。

這晚亞嘉邀請到一家酒莊的第五代傳人到來,這酒莊已有一百三十多年歷史,還一直是由同一個家族所擁有,實屬難得。更難得的是它有齊十款特級酒,酒莊主人一一為我們介紹每一款的特色,及解釋特色的因由,令到與會各人都眼界大開。最開心當然是可以在同一時間喝到全部十款特級酒啦。亞嘉又一好介紹!

十款博若萊特級酒分別是:Brouilly, Côte-de-Brouilly, Chénas, Chiroubles, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié 及 Saint-Amour。

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分類:|發表於2014年4月20日 上午9:00

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