莫紫瑩網誌│巴士冏途的學問

杜小康

-跟紅頂白

半途出家,熱愛葡萄酒。不想花太多時間去鑽研葡萄酒的學問,只想跟好友們一起喝好酒(不太好的也會喝)。

杜小康網誌│盲品

2014-5-4 09:00
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雖然我喝葡萄酒的酒齡不淺,但對葡萄酒的深入了解和認識,只是近數年的事,而且對它越來越大興趣。這幾年間所喝的葡萄酒數量,比起之前數十年所喝的總和要多得多。但始終都是自家興趣,平日好友聚會相對暢飲,嘻嘻哈哈便算了,又或在推介新酒款給客户們之前淺嚐一下,做少許簡單筆記而已;從沒有正正式式的在陌生人面前試飲、比較和品評過葡萄酒。

但前數天,這機會來了。

話說資深葡萄酒導師「大L」給我電話,要我幫忙出席一個在國內舉行的蒙瓶試酒會(blind tasting,國內同胞們稱為「盲品」),擔任六位評審之一,當時實在受寵若驚,心想﹕「我可以嗎?」但大L大派定心丸,說可以暢所欲言,沒有任何掛礙或品牌操控,及只消數句鐘便可以,最重要是得到大L的信任,當下答應下來。

酒會當日乘船返國內,在酒會開始前半小時抵達會場。咦,排場不小呀,宴會廳內整齊地擺好大約五十個座位,每個座位有八隻光潔明亮的酒杯和評分紙,嗯,很不錯。這天試飲八款酒,每一支酒都轉到醒酒器內,一絲不苟呀。

客人們相繼到達,原來有葡萄酒同業、傳媒、資深飲家及從國外飛抵的酒莊代表。當下心中忐忑,但騎虎難下,唯有盡力而為啦。

六位評審有五位來自香港,對品牌亦沒有利益關係,想必是務求專業、公平、公正及公開吧。當晚八款酒,其中四款赫赫有名,分別是奔富(Penfolds) 4O7、奔富707、蒙特菲(Robert Mondavi) 赤霞珠及作品一號(Opus One) ,大會選用這四款酒分別配對其餘四款指定酒莊的佳釀,每組兩支作比較。評審們對每組作品評,及點出他們的結論及因由,最後將評分加上而得出結果。

結果有少少意料不到,就是每組的結果都很接近,那即是說,若果每位評審都持平,那麼這些不見經傳的酒莊所出產的葡萄酒,其質素已接近有名品牌的產品了,而價錢又便宜了一大截,估計可有一番作為。

這次「盲品」實在有趣,希望我的表現沒有令大L失望啦,我還想繼續有機會再試呀!

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分類:|發表於2014年5月4日 上午9:00

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