七成半港人對魚翅「無所謂」 約五成不想浪費而「焗食」

「冬大過年」重視程度堪比過年 北吃餃子南吃湯圓

2016-12-21 11:40
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今天是24節氣中的冬至,經常聽人說:「冬至大如年」,冬至是除農曆新年外,中國人最重視的日子,亦是一年之中晚間時間最長的一天。冬至源自中國人對陰、陽的觀念,中國人相信這天正是陰寒本性最強烈的時候,「陽」的光明與溫暖逐漸被「陰」的極寒取代。

冬至來臨,北方人一般會吃水餃或餛飩應節,而南方人就會吃湯圓;至於在香港,冬至亦非常受到重視,全家人會聚首一堂吃晚飯,俗稱「做冬」,很多茶樓食肆晚飯一早就會被訂滿,而菜式的豐富遜於年三十晚的團年飯。「做冬」後吃湯圓也是港人的習慣,而「冬至」的湯圓又叫「冬至團」,帶有象徵團圓及添歲之意。

吃湯丸的習俗從宋朝開始已有,其中湯圓也有大小之分,有餡而大者稱為粉團,是晚上祭祖的供品;無餡較小的則叫粉圓,是早上拜神的供品。同樣,冬至吃餃子也有講究,不同餡料代表着不同意思:

白菜餡:百財之意

香菇餡:鼓財之意

芹菜餡:勤財之意

韭菜餡:久財之意

豬肉餡:住財之意

魚肉餡:餘財之意

羊肉餡:洋財之意

牛肉餡:牛財之意

(圖片來源:蘋果日報)

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分類:|發表於2016年12月21日 上午11:40

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