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七成半港人對魚翅「無所謂」 約五成不想浪費而「焗食」

2016-12-21 11:56
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綜合報道,香港護鯊會最近進行了一項有關中式魚翅婚宴調查,發現有75%受訪者對婚宴有否提供魚翅表示「無所謂」,惟90%受訪賓客選擇照食魚翅,其中逾一半人提出是因為不想浪費而「焗食」。護鯊會直指,調查反映魚翅在市民心目中如可有可無的雞肋。

是次調查亦發現,約70%受訪賓客除了出席婚宴外,均沒有在其他場合進食魚翅;約80%人指出上一次食魚翅的地方為「中式酒樓」;只有5%人認同「喜歡/非常喜歡」婚宴上提供魚翅。

護鯊會於今年11月至12月期間,在全港30場婚宴,包涵16個中式酒樓集團,如稻香、富臨等,訪問了411名賓客,推算出去年的中式酒樓有翅婚宴合共近1.2萬場,平均每年就有約32萬圍魚翅酒席。項目統籌古偉牧表示,香港有約7成酒店都落實無翅,但中式酒樓所消耗的魚翅量仍然高企,「好難想像有幾多鯊魚死係為咗婚宴」,認為中式酒樓絕對有必要改變現行的銷售模式。他稱,未來會約見不同酒樓集團,要求他們公開魚翅的銷售數據,以減少魚翅銷售。

(圖片來源︰蘋果日報)

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分類:|發表於2016年12月21日 上午11:56

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