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8部美食車已完成組裝 一個包盛惠38蚊

2016-12-22 12:21
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商務及經濟發展局長蘇錦樑昨表示,16部美食車中,當中約8部已完成組裝,可於年初六營業,只待領牌照及與場地簽署協議。他又指香港較少公司有組裝美食車的經驗,因此組裝所花時間比預期長。

根據《明報》報道,完成組裝的美食車中,主打忌廉菠蘿包的天誠冰室及主打美式刈包的大西洋未來(香港)都已經進入最後準備階段,有望當局准許他們提早幾天試業,適應場地及生意模式,亦可趕上農曆新年黃金檔期。

天誠冰室負責人林啟忠稱,其美食車將下星期驗車,按原定計劃提供鮮忌廉菠蘿包,在傳統菠蘿包中間放入鮮忌廉及菠蘿粒,另有菠蘿豬扒包及菠蘿沙冰等,包點連飲品套餐或售30至50元。他認為價錢「貼地」,料可,每日賣300至400個包。至於美食車成本,林啟忠稱買車已花60萬元,連廚具、設計和消防設備等,耗資90萬元。

大西洋未來(香港)負責人黃偉文則表示,已投資百萬元設中央廚房,連同美食車投資近200萬元,是政府預計成本60萬元的3倍。他又稱,公司在美國經營餐車已有一年多,旗下有7部車,今次想將當地經驗帶回港。大西洋未來主打4款口味刈包,包括填鴨、黑椒牛肉、紅燒肉及燒雞扒,每個38元。刈包外層由馬來西亞訂購,加入本地較少用於包點的醃蘿蔔,先在中央廚房烹煮,半製成品真空包裝送到停泊點,再在現場加熱。

(圖片來源:蘋果日報)

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分類:|發表於2016年12月22日 下午12:21

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