陳頌紅網誌│我們都是自戀狂

「日本一」魂歸日本全因「本土意識」

2014-1-6 00:30
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日本東京築地魚市場按傳統,在新年後開市拍賣有「日本一」之稱的藍鰭吞拿魚,結果競投全場最重、達230公斤的「日本第一」藍鰭吞拿,由東京壽司連鎖集團喜代村連續第三年搶到「日本一」,而成交價只是730萬日圓(約54萬港元),較去年大跌九成。

其實「日本一」之所以廣為港人熟悉,也是因港人之故。板長壽司及板前壽司董事總經理鄭威濤早年高調前赴當地,不惜工本參與競投,結果在08至11年間,連續四年投下「日本一」,且因志在必得令出價年年幾級跳,成交價由08年的43萬港元,跳升至11年的308萬港元,遭殃的藍鰭吞拿魚體形也愈來愈大,由276公斤增至342公斤。

不過,2011年3月日本發生311大地震,之後福島核電廠更出現核輻射污染事件,由於擔心核輻射污染了水產,令日本水產業一落千丈,本地日式食肆而放棄來自日本的食材,最終經過十個月的時間,築地魚市場附近的壽司店生意才逐步回復正常,喜代村社長木村清就在2012年初毅然出手,誓要將「日本一」留在日本,結果以當時破紀錄高價的5649萬日圓(即約505萬港元),從香港板長壽司手中,重奪已連續失落了四年的「日本一」(也令板長壽司的五連冠夢碎),木村清事後把那一尾捕於北海道、重269公斤的藍鮨吞拿魚以平價賣給日本顧客享用,令喜代村和木村清的名聲響徹整個築地及首都圈。

及至去年,木村清再次出手,在港方不斷推高競價後,「日本一」最後以「天價」1.5億日圓(約1360萬港元)成交,雖然木村清直言「肉赤」,但對魚王可以留在日本給同胞享用感到高興,更希望能給日本打打氣。

事實上,去年的「日本一」重222公斤,若按成交價計算,每片魚生需賣4萬多日圓(逾3500港元)才能回本,但木村清仍是以每片128日圓(約11港元)的正常價格出售,好讓更多人品嘗到「日本一」的鮮味,難怪當「日本一」今年能以低價成交,木村清亦忍不住形容是「重回正常」了。

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分類:|發表於2014年1月6日 上午12:30

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