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陳頌紅

-陳頌紅網誌

因為心理作用,我覺得仇人總是在網上監視我/我覺得年輕貌美的募捐者是騙徒/我覺得從沒碰過面的鄰居是連環殺手。 是時候搞清楚為什麼會有這麼多心理作用。 透過生活,了解行為,才有望趕走心裡面的鬼。 (文章原載於《信報》麗都美識專欄)

除掉邪惡之名|陳頌紅網誌

2018-9-7 14:00
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本來,最討厭吃蛋白,只喜歡吃蛋黃;本來,吃麵包塗牛油時,那片牛油要比厚切午餐肉還要厚;本來,一看到鵝肝豬肝雞肝,都口水直流,一塊接一塊;本來,最喜歡冬天的其中一個原因,是那些美味臘腸和膶腸,叫人欲罷不能。

但世上最美味的東西,多數不健康。兩年前驗身之後,醫生指著我和伴侶的壞膽固醇水平,頻呼「過高喇過高喇」,本來很喜愛的邪惡食物,都不敢再吃得那麼肆無忌憚。

即便媽媽經常反駁,她和爸爸每天早上都吃一隻蛋(連蛋黃),而且吃了十幾年都不曾停止過,膽固醇卻從不超標,所以看不到兩者之間有關連。或者這樣說吧!爸爸媽媽早上吃一大湯碗的麥片,午餐晚餐也非常清淡,而且只吃糙米和野米,蔬果充足,絕少外出用膳,加上早睡早起,每日步行一萬步,這樣嚴格、健康的生活習慣,換了我是那些壞膽固醇,也對這樣枯燥無味的身體失去興趣。

蛋黃、牛油,酒精、紅肉、馬鈴薯、花生醬等等,早已揹上損害健康的惡名,不過近幾年又陸續有研究為它們平反。甚至,我連「壞膽固醇對身體完全不壞」的研究都看過,總之,就有很多人,不斷為大家口福著想,翻天覆地都要找到不同專家的意見,證明這些美味食品被打成反派,實屬冤枉。

以蛋黃為例。因為它有豐富氨基酸,又有多種維他命和礦物質,據說不僅不會形成壞膽固醇,而且會提高好膽固醇,甚至可預防中風。挪威的心臟專家也指出,牛油的飽和脂肪,同樣有著提升好膽固醇功效,只要製法新鮮,不屬於精製食品就沒問題。看似很惡毒的花生醬,原來又可以加強新陳代謝,糖尿病人也不妨吃。

還是那一句,我們傾向相信跟自己信念一致的意見和研究,正如我一直深信,巧克力雪糕其實比蔬菜水果更有益。

(圖片來源:蘋果日報)

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分類:|發表於2018年9月7日 下午2:00

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