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陳頌紅

-陳頌紅網誌

因為心理作用,我覺得仇人總是在網上監視我/我覺得年輕貌美的募捐者是騙徒/我覺得從沒碰過面的鄰居是連環殺手。 是時候搞清楚為什麼會有這麼多心理作用。 透過生活,了解行為,才有望趕走心裡面的鬼。 (文章原載於《信報》麗都美識專欄)

西多和法式多士|陳頌紅網誌

2020-11-18 15:06
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大部分的茶餐廳「名點」,都愛:奶茶、鴛鴦(凍的比較好喝)、紅豆冰、蛋撻、菠蘿油、各款出前一丁,統統吃不厭。當然,少不了西多士。

小時候很喜歡在茶餐廳吃西多士。因為牛油、果醬、花生醬多士,在家裡容易吃得到,但媽媽永遠不會在家裡弄西多士,嫌炸物油煙大。而且吃西多士有一定的儀式,先以刀子把牛油均勻塗抹,再澆上糖漿,然後很優雅地以刀叉切開來吃。小朋友難得可以用刀叉,而且又不似切豬排牛排要出盡九牛二虎之力,所以滿足感特大。還有更重要的,西多士夠甜。從小到大,都抗拒不了甜食。

但不喜歡有「內涵」的西多士。花生醬好吃、咖央也好吃,但僅限於塗在普通多士上面。加在西多士裡,就顯得畫蛇添足。西多士本身已很油膩,再加上牛油和糖漿,吃每一口都幾乎要跟身體說一次對不起。如果一咬下去,還有黏喉嚨的花生醬或咖央,油膩感便爆錶,太過火。所以什麼都沒有的西多士,反而好吃。

不過相比起來,我會更欣賞西餐廳或日式西餐廳的法式多士。西餐廳的法式多士,用煎的而非炸的,兩邊金黃,微甜,比港式西多士可口。可能因為在美國生活時,久不久會去餐廳吃法式多士,那種味道,多少帶著自主卻依然無憂無慮的歲月美好。

很多年前,不肯定是UCC還是 Pokka日式咖啡店,有一款「法式肉桂多士」。多士切成一個個立體正方形,稍為炸至焦黃,灑上肉桂粉,碟邊有一些鮮忌廉。吃下去時,正方形的四角都很脆,但中間卻軟綿綿得像棉花,沾著忌廉吃,一口一顆,是很簡單的人間美味。

後來回家試著弄,把麵包丁浸入加了砂糖的蛋漿內,再放在小鍋中炸,上碟時灑上肉桂粉,就成為我好一段日子最不健康的早餐。

叫人回味的食物,往往像魔鬼一樣邪惡。就如愛情。讓你最瘋狂的,哪一個不曾令你痛徹心扉?

(圖片來源:蘋果日報)

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分類:|發表於2020年11月18日 下午3:06

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