世紀偉人直指,中國問題根源所在!

陳頌紅

-陳頌紅網誌

因為心理作用,我覺得仇人總是在網上監視我/我覺得年輕貌美的募捐者是騙徒/我覺得從沒碰過面的鄰居是連環殺手。 是時候搞清楚為什麼會有這麼多心理作用。 透過生活,了解行為,才有望趕走心裡面的鬼。 (文章原載於《信報》麗都美識專欄)

從一舊叉燒開始|陳頌紅網誌

2021-4-11 14:00
字體: A A A

美國臨床心理學家Susan Albers有一個有趣建議:把每日三餐吃的東西「大兜亂」:早餐吃慣常在午餐才吃的東西,午餐吃晚餐的東西,晚餐吃早餐。當大腦面對有別於習慣的食物,就不敢躲懶,專注力會重新放在食物上,而不再盲目咀嚼,食而不知其味。

在實驗中,她把七十八個受試者分成兩組,一組在早餐時吃芝士番茄意粉,另一組吃牛奶蜜糖粥。結果發現,吃非典型早餐的第一組受試者,比第二組吃的較慢,吃下的份量較少,卻更感滿足(《今日心理學》)。

Albers指出,每天都吃大致相同的早餐,容易令我們失去與食物之間的積極性,意思是,我們會機械式進食,不再享受。改變一下早餐吃的東西,或者簡單一點,改一個地方吃,換一些餐具,都可以刺激大腦,提升吃的樂趣。

每逢入秋,天氣開始涼,我和丈夫都喜歡去一間路邊茶檔吃早餐──丈夫吃「滑蛋蝦仁飯」,我吃「滑蛋叉燒飯」。早餐吃飯,雖然比平時吃通粉要飽,但每星期一次,倒有一種「放假feel」。當日心情特別好,坐在茶檔等吃時也特別期待。為了令歡樂時間延長,自然比平時吃得慢。

提倡「正念飲食」(或稱「靜觀飲食」)的牛津大學榮譽教授Mark Williams說,每次吃東西,都應該把自己當成是剛跌落地球的外星人,對眼前食物產生好奇心。猜測它的味道,欣賞它的外表和形態,細聞它的氣味,然後才放入口中,慢慢品嘗。繼而感受吞下去的動作,再嘗試想像它從喉嚨滑進胃部。如果每次吃東西都如此專注,不僅能增加食物好美味程度,而因為吃的過程慢下來,對身體有益無害。透過正念飲食,對生活大小事有更多覺察,還可以改善情緒,擴闊眼界。

下次吃滑蛋叉燒飯,除了仔細回味媽媽常說「生舊叉燒好過生你」之外,更希望透過盤中叉燒改變我的想法,然後看到不一樣的世界。

(圖片來源:飲食男女@Youtube片段截圖)

所有博客及專欄文章只代表作者本人意見,並不代表本報立場。
請支持我們持續發展,透過PayPal或其他方法贊助我們!
金額:
分類:|發表於2021年4月11日 下午2:00

發表評論

讀取中…
謝偉俊不點名引雷鼎鳴「支付寶叫雞」論 憂消費劵變相促進色情業