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杜小康

-跟紅頂白

半途出家,熱愛葡萄酒。不想花太多時間去鑽研葡萄酒的學問,只想跟好友們一起喝好酒(不太好的也會喝)。

杜小康網誌│男女、好酒、絕唱

2014-7-20 09:02
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家中女人﹕「今天星期六要上班嗎?」
家中男人﹕「要呀,返長週嘛!」
家中女人語氣有點失望﹕「還記得今天是什麽日子嗎?」
家中男人突然温柔﹕「當然記得啦,週年紀念吖嘛!會早些回來的了。」
女人笑笑口去忙她的,男人穿上鞋子出門去了。

男女各自的天性都不一樣,與生俱來,小杜沒什麽可評論。但覺大多數人,不論男女,都喜歡受到另外一半的關愛。

昨天晚上應邀出席了一個好朋友為他太太舉辦的生日聚會,被邀者和與會者人數都不多,只十數人,剛好坐滿一桌。朋友熱愛葡萄酒,對意大利的尤其情有獨鍾,亦有儲藏葡萄酒的愛好,所以被取了花名「香港意大利長介」(沿自日本人氣漫畫《神之水滴》)。

聚會以玫瑰香檳作開胃前酒,唔,作為這場合的頭炮,是合適的,但我覺得其質素只是一般,甚至比通常在超級市場也可以買到的還更不濟,因為它沒有香檳應有的氣息及味道,我在查看酒標之前,還以為是普通的玫瑰氣泡酒。

席上還有一白二紅葡萄酒,分別為Domaine Didier Dagueneau Blanc Fumé de Pouilly 2008 (DDD)、Chateau Calon Segur 1982 (卡龍世家)及Chateau Gloria 2010 (歌莉亞)。

82年的卡龍世家,我在去年品嚐時還很有活力,覺得還可陳年多數載。但今次再飲,發覺已開始呈現老態,可能是因為醒酒過久吧,在醒酒器內超過三小時,有點兒過份。10年的歌莉亞,其實還未到飲用之時。很硬、很實,就是放入了醒酒器數小時,無論氣息或味道還都沒有出來,我看這酒應再等最少三數年才可以再試。

這晚最驚喜的是那08年的DDD白酒。香氣撲鼻而至,花香味及水果味中夾集著像奶油般的雲呢拿氣息,相輔相成,剛剛好,沒有「打架」。喝一口,不得了,未及細味已滑進肚內,要再喝一口才能仔細試清楚。有小白花、少許熱帶水果、微微的青草等味道。口感像喝牛奶,芳香馥郁,餘韻久久不散,好一支均衡好酒。

可惜此酒已不可再有,因為Didier Dagueneau在2008年意外去世,葡萄酒世界從此少了一個奇人(他曾經是電單車車手及沒有接受過正式釀酒訓練)。這酒是其兒子用Didier所種下的葡萄釀製而成,可說是父子合製的最後一款酒,從此已成絕唱。

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分類:|發表於2014年7月20日 上午9:02

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