陳頌紅網誌│要做,不如一起做

微博傳情網誌│泛民面對李飛,值得看看這一個故事

2014-8-22 06:02
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公司樓下附近有一家賣早餐的小店,店主是一對年近五十的夫妻,唯一的服務員是他們二十幾歲的女兒。每天八點多到達這家店時,通常店裡會有三到七八個人不等,我每次固定要一碗豆腐花和一根油條。

按常理說,三個人服務這麼幾個客人應該很輕鬆。

但是,從我進店點餐到豆腐花和油條擺在桌上,起碼要等七八分鐘,點了包子的人就更慘,最多的甚至要等十幾分鐘。不過是盛一碗豆腐花、端一根油條的事,只有兩個人的夫妻店也沒這麼慢,他們為什麼如此拖拉?

因為一家三口都在幹別的,服務客人只能抽空進行。

店主通常在門口炸油條。沒錯,直到客人進門他才開始炸油條。從一小團麵粉到被揉成麵糰再到下油鍋煎炸成形,中間過程起碼四五分鐘吧?

店主老婆通常在包包子。沒錯,現場包現場蒸。顧客問有包子嗎?她只能回答:稍等一下,還有幾分鐘就出鍋了。從包餡兒到蒸熟,中間過程起碼七八分鐘吧?

店主女兒算是真正的服務員,盛豆腐花、豆漿、收拾桌子這些事都是她做,此外還要給客人煮餛飩,每件事都做的蜻蜓點水一樣,收拾過的桌子客人全部要自己再擦一遍。

用手,而不是用腦解決問題,是他們最大的問題。

而所有問題又可以歸為一個問題,那就是——懶。

比如早餐店的夫妻,他們完全可以計算出每天大概有多少客人,能賣出多少包子油條,什麼時候人最多。根據這些統計結果,他們只需早起一或兩個小時,提前準備好當天所需的大概數量的包子和油條,客人來了,至少有一個人能全心全意照顧客人、收拾桌子等。

而這,是其他所有早餐店正常的、最基本的運作方式吧?

但是,沒有人去統計每天有多少客人,也沒有人提早起床幹活,更沒有人在結束營業後打掃一下餐廳。因為每個人都「很忙、很累」,沒工夫也沒心思去考慮這些。

在他們心裏,抱怨是一回事,作出改變是另一回事。

他們從未想過要讓現狀變得好一點,或者說從不相信現狀會變得好一點。

(資料來源:阿波羅新聞網)(now新聞台截圖)

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分類:|發表於2014年8月22日 上午6:02

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