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Cody網誌│節慶經濟學:臺灣過冬有三寶(「薑母鴨、羊肉爐、黑糖薑母茶」)

2014-12-24 16:31
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前幾天乃冬至,相信香港朋友都與家人「做冬」過年,一家團聚,而對岸臺灣則流行吃湯圓,有甜有鹹,任君選擇,總之都是寓意團圓。至於聖誕,臺灣其實除了都會區外,並無香港氣氛濃厚,亦非公眾假期(從前12月25日為國定假期,卻是中華民國行憲紀念日),通常是變了百貨公司的促銷借口。

話雖如此,受華人文化影響,臺灣人在冬天喜好進補,三五知己聚在小店進補。說實在,在香港人眼中,臺灣人吃得很補,吃得像懷孕安胎那樣,其中,尤愛薑母鴨;顧名思義,就是將大量的薑和土鴨熬煮,有需要再加米酒,薑能驅寒,鴨能補虛,酒能活血,所以之前新聞經常說需求暴增導致薑、鴨價、米酒上漲,而且因食用米酒,更時有假酒或醉酒駕駛的報導。

筆者最愛是羊肉爐,它是中藥材烹煮羊肉,如老薑、紅棗、杞子,再加高粱酒或米酒,因為在香港吃羊總是有股羊騷味,但臺灣則沒有,試想在只有十幾度低溫下,跟親朋好友享用熱呼呼的羊肉爐驅寒補身,也算賞心樂事。

然而,筆者總不能天天吃羊吃鴨,又在山區,天氣寒冷,就學臺灣人喝黑糖薑母茶:同理,薑茶本身驅寒,加上聽說適量黑糖對身體好,黑糖甜度適中,薑茶令身體暖和;筆者真的相當推薦。

除了上述「三寶」,提到節慶與經濟的關係,筆者非常欣賞臺灣人把華人傳統飲食商品化,例如將薑母茶變了沖泡飲料,又或將麻油雞、花鵰雞造成很補的即食泡麵;便利店有食補宅配到府服務。誠如非新古典經濟學家韋布倫(Thorstein Veblen)說,習俗會影響人的經濟行為,因此只要懂得行銷包裝,傳統飲食也是大有可為市場。

此外,臺灣政府似乎發現節日放假所帶動的本土休閑旅遊、餐飲產業興旺,也同時製造對本地農業農產品需求,所以盡量以彈性上班製造連續假期,舉今年元旦為例,就將12月27日星期六改為要上班,然後補在下年1月2日星期五,如是者,則1月1日星期四至1月4日星期日四天假期,算是「小確幸」吧!

所以說,當臺灣利用連續假期帶動另類經濟時,每次長假出去都人潮擠湧,店家忙得不可開交,香港卻以為放假是減低生產力舉動。筆者抖膽請問,當臺灣都立法設置丈夫有三天有薪陪產假時,臺灣經濟有垮掉嗎?!試想一位太太待產,正常先生亦緊張非常,無心工作,反而減低企業生產力;相反,若有陪產假,先生可能心存感激,更願意為僱主賣命。何況,這位先生在三天亦會趁機購買嬰兒產品、補身食品,這難道對香港整體生產力及經濟都沒有幫助嗎?

總言之,趁冬天,各位多補一下。

(圖片取自Google image)

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分類:|發表於2014年12月24日 下午4:31

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