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只求口感不求飽肚 日「超迷你」壽司只用一粒米

2015-2-17 15:39
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日本作為壽司發源地,當地壽司師傅至今仍不斷研發各種不同的創意壽司,日本東京就有人推出不到 1克的超迷你壽司,包食客食完絕不飽肚,只求口感而不怕多食而變胖。

以拍攝「超迷你」料理為主的日本YouTube頻道「Miniature Space」,不管是炸蝦、壽司、火鍋,都會製作成比手指還小的超迷你大小,而食材卻是非常講究,全屬真材實料,「廚師」烹飪時更絕不馬虎,為配合超迷你食材,廚具也統統跟著縮小,菜刀、鍋鏟等細到只能用兩隻手指拿著。

而為了貫徹迷你精神,壽司所用的米飯竟然只是用「一粒」米,但上面卻真的放上魚生、海苔、魚子醬,超袖珍尺寸讓人忍俊不禁。

製作出超迷你壽司的壽司師傅名叫池野博紀,他累積了13年經驗才練成如此絕技。據說池野博紀製作超迷你壽司的原因,是曾因某客人開玩笑向他作出挑戰,問他能做出多細件的壽司,結果他就成功研發出僅1公克的壽司。

不過,製作「超迷你」壽司就甚廢時,要用上5分鐘時間,較一般壽司只要幾秒鐘多得多,唯一好處是壽司其實屬高熱量美食,但如此的大小,多食也應該不會肥吧!

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分類:|發表於2015年2月17日 下午3:39

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