852民調:羊年你最想重臨的美好事情

杜小康

-跟紅頂白

半途出家,熱愛葡萄酒。不想花太多時間去鑽研葡萄酒的學問,只想跟好友們一起喝好酒(不太好的也會喝)。

杜小康網誌│再談勃艮第(二)

2015-2-22 12:04
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時間過得真快,羊年轉眼已至。禮多人不怪,新正頭,亞杜再祝各位讀者羊年身壯力健、想什麼有什麼、吃多些美食、飲多些好酒!

今天繼續說說勃艮第,談談 Cote de Nuits 另一有名產酒區。但在入正題之前,不知大家有沒有亞杜亦曾經有過的疑問,就是為什麼很多在勃艮第的產酒村落的名字都是以兩個字所組成? 是巧合嗎?不是的。這是因為這些村落將村中最有名氣的葡萄園的名字加到村落本身名字之後,以圖增加其知名度。例如之前提及的 Gevrey-Chambertin,就是將其村內最負盛名的葡萄園,Chambertin,加到村落名稱,Gevrey,之後而形成的。

言歸正傳,今天介紹的是位於 Gevrey-Chambertin 以南的 Chambolle-Musigny。這地區的總葡萄園面積比 Gevrey-Chambertin 小,所以其產酒量亦較少。但兩區最主要的分別是其出產的葡萄酒的風格,相對於 Gevrey-Chambertin 的雄渾澎湃,Chambolle-Musigny 以她的優雅花香,就比較溫柔典雅,因此亦常常被形容為「女性化」。如果 Gevrey-Chambertin 被視為勃艮第的「皇」,那 Chambolle-Musigny 就應是勃艮第的「后」了。

兩地相隔只有數哩之遙,所用的葡萄亦都是同一品種,然而風格卻大相徑庭,可想其風土(terroir)確實有著明顯的分野,當然釀酒師的手勢亦影響不少。

勃艮第就是如此怪誕,這兒有著全世界數一數二最昂貴的葡萄酒,每瓶標準裝750毫升的上好美酒,動輒售價達港幣六位數字。而這兒亦有售價百元、品質尚佳、供每天飲用的葡萄酒,可謂豐儉由人,各適其式。

亞杜今年的其中一個願望,就是可以嚐嚐價值港幣六位數字的勃艮第葡萄酒。(圖中的每瓶只售數百港幣)

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分類:|發表於2015年2月22日 下午12:04

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