擇宅藍網誌│出招之後

杜小康

-跟紅頂白

半途出家,熱愛葡萄酒。不想花太多時間去鑽研葡萄酒的學問,只想跟好友們一起喝好酒(不太好的也會喝)。

杜小康網誌│波爾多2012

2015-3-8 12:03
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才剛剛說道現今飲家或多或少都棄波爾多,而取勃艮第時,在香港一年一度的波爾多新年份酒試酒會,便在過去這星期中舉行。今次試的新年份為 2012 年份。

其實年中都有不少新年份試酒會,只是這次是由 Union des Grands Crus de Bordeaux (簡稱 UGCB)主辦。UGCB 在一九七三年成立,成員有超過一百三十間在波爾多各產酒區的頂級酒莊,所以每次舉辦的試酒會都定必人如潮湧。

是次的新酒試酒會,名為「2012年份波爾多級數專業品酒會」,繼續在尖沙咀洲際酒店內的大宴會廳舉行,空間足夠,試酒都舒服一些。這天的試酒會是專為業界而設,而辦給公眾人士的那一場,已在前一天晚上舉行了。試酒會時間由中午十二時至下午四時,亞杜大約在一點鐘到達會場。入場一看,咦,還好,雖然人多,但各攤位前面還是有不少空間, 應該不用在試酒時給碰撞而潑瀉杯中佳釀。

左岸的五大酒莊、右岸的聖依美尼龍(Saint Emilion)四大酒莊、柏翠(Petrus)和勒鵬(Le Pin)等知名頂級酒莊,今次都一如所料的……沒有到來,但亦有近七十個酒莊參與,其中好些還赫赫有名。

亞杜一踏入會場,行了不夠三步,便見到熟朋友,還在握手寒暄之際,又遇見其他行家朋友們,一個接著一個的打招呼,當真大家都抓緊這次機會,親身體驗一下這最新年份的味道。

沿着週邊一個攤位一個攤位的去試,沒試得幾個口中味蕾便開始發麻,這些新酒的確是含有甚高而青澀的單寧。說實話,大家都知在這個時候飲用2012年的波爾多,實在是早了很多,她們還是嬰孩階段,極需時間讓其在瓶中成熟及柔化。總括來說,全部現在都不應該喝。如果一定要買的話,可以, 因為有些確有很大的潛力,給予時間及耐性,一定不會令人失望。

今次亞杜的心水好酒,說的是可以最早熟成飲用的一款,是來自左岸聖祖利安區(Saint Julien)的 Chateau Langoa Barton。

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分類:|發表於2015年3月8日 下午12:03

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