劉錫賢:呢兩日好似玩緊跳樓機,扯上嚟再掟返落地獄。

發明沾麵食法 日本「拉麵之神」山岸一雄病逝

2015-4-2 12:33
字體: A A A

在日本有「拉麵之神」美譽的池袋大勝軒創辦人山岸一雄,昨天在東京一家醫院病逝,終年 80 歲。

山岸一雄以發明「沾麵」食法成名,沾麵就是把拉麵的湯和麵分開,這種做法能使麵質更彈牙,但麵條必須「掛湯」,因此製作時需要很有技巧。自山岸一雄於上世紀六十年代1961 年在東池袋開大勝軒麵店後,「沾麵」便大受歡迎。在山岸一雄退休前,東池袋的老店每日只開店四小時,每日都依然大排長龍

請支持我們持續發展,透過PayPal或其他方法贊助我們!
金額:
分類:|發表於2015年4月2日 下午12:33

發表評論

讀取中…
游清源 • 一分鐘游得理噏:如果你係王征,你會點做?