僅三成飯量少港人 常意識向食肆講「少飯」

杜小康

-跟紅頂白

半途出家,熱愛葡萄酒。不想花太多時間去鑽研葡萄酒的學問,只想跟好友們一起喝好酒(不太好的也會喝)。

杜小康網誌│非洲之極南

2015-4-12 17:25
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南非,一個在上世紀末頗為受香港人歡迎的一個旅遊目的地,不知怎的最近數年已很少聽到有朋友到這裡遊玩。這麼遼闊的國家,擁有著其獨特的文化和故事,又有著各式各樣的自然風景,只真的到一次便足夠?可能跟其政策有關吧。亞杜去過了沒有?還沒有機會,不過已經寫在待去之列中了,雖然其位置不很高。

或許好些人都不知道,南非都有出產葡萄酒的,而且已經有數百年的歷史,可以追溯到十七世紀。當然,因為其之前的種族隔離政策,以及在種植、釀造、銷售和出口的限制與管理模式,令到它所出產的葡萄酒甚為普通,喝過都不會有什麼印象,況且出口少,所以不甚普及。

時移世易,南非實行多年的種族隔離政策終於都被推翻了。而很重要的一環是對葡萄酒業進行了很大程度的革新,令到這工業有一番新的景象。例如非洲本土族裔黑人,以前只可在白人的葡萄園中工作,現在都一樣可以,不過就有權擁有自己的葡萄園了。

近年南非官方銳意推廣,葡萄酒業亦是其積極「向外走」的一個產業,而負責這任務的是「南非葡萄酒」(Wines of South Africa, WOSA)。

WOSA 在這整個四月,正在香港舉辦「南非葡萄酒月」, 有著各種活動。前些時就有個試酒會,分作兩天舉行,首一天專為業界和新聞界而設,第二天為公眾日,可憑票入場。

在首天所見的情況,還算不錯,約有三十家香港進口商參與,而出席的各方友好亦有不少,令會場都頗為熱鬧。

說到南非葡萄酒,不可不說「皮諾她珠」(Pinotage),這個由黑皮諾(Pinot Noir)及神索(Cinsault)兩款紅葡萄而衍生出來的新品種,正正就是在南非培育出來的。所以人們一聽說是南非酒,十九都會問是否皮諾她珠。其實南非亦有很多其他葡萄酒,還造得頗為不錯。其中亞杜就比較喜愛「斯泰倫博思」(Stellenbosch)區出產的仿波爾多風格的紅葡萄酒。它們就像意大利托斯加納的「超級托斯加納」(Supet Tuscans)般,主要使用波爾多的葡萄品種釀製,但斯泰倫博思的就很聰明地加入少許其他品種,如切拉子(Shiraz)等,令到其有著獨特的風格,而這風格是亞杜覺得頗為討好的。

口味是沒有對或錯的,如果大家對南非葡萄酒有什麼疑惑,亞杜十分歡迎跟大家分享。

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分類:|發表於2015年4月12日 下午5:25

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