莫紫瑩網誌│希望每位記者都是都敏俊

杜小康

-跟紅頂白

半途出家,熱愛葡萄酒。不想花太多時間去鑽研葡萄酒的學問,只想跟好友們一起喝好酒(不太好的也會喝)。

杜小康網誌│副牌

2014-3-2 09:00
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這天收到電話,朋友黑仔相約吃飯。跟黑仔在英國讀書時已經相識,他年紀比我大,但大家性情相近,大癲大肺,亦有著共同的興趣,所以都頗為老友。他還不吝嗇地教我他拿手的詠春小念頭,可惜我資質有限,只學了一會便不了了之。之後大家回港工作便各有各忙,已經很少聯絡。多年沒見面,就定了當晚到中環吃上海菜去。

到達飯店時黑仔已先抵埗,還已開了一瓶法國波爾多聖祖利安區(St. Julien)的2005年Sarget de Gruaud Larose(圖),我暗忖:「好呀!揀得甚好。」握手擁抱問好過後,黑仔說:「不好意思,先開了支二級酒莊呀!不過時間不夠,要先等等。」我見他說時很有自信,並且陰陰咀在笑,心中嘀咕:「有問題!」先按下心中的疑惑,且看他葫蘆內賣什麼藥。

我說:「那先飲我帶來的南澳洲梅鹿(Merlot)吧。」舉杯暢飲,話題離不開當年現在、英國香港、家庭事業,當然還有吃燻蛋臭豆腐、黃魚元蹄、津白鍋貼等。食物確實是點了多一些,兩個大男人吃不完,兩瓶紅酒就喝到樽底朝天。席間黑仔有意無意地不時提到葡萄酒,追問下原來他數年前開始對葡萄酒發生興趣,不只自飲還經常出席試酒會及上興趣班,自覺對葡萄酒已有相當的認識。

臨結帳時黑仔問道:「覺得這支來自二級酒莊的紅酒質素如何?」我答道:「很好呀!以二級酒莊(Deuxième Cru)的副牌(Second Wine)來說,這酒差不多可以媲美其大酒(Grand Vin)。異香撲鼻而帶有鮮花氣息,口感圓潤,果味充足又餘韻悠長。如果再擺放多一兩年才飲用,會更加好喝。數百塊錢有這樣的質素,三個字:非常超值。」他有少許詫異:「哦,你也知道是副牌?對葡萄酒有認識?」我笑道:「知道一點點啦,我數年前轉了行,現在專做葡萄酒買賣與推廣。」不知是否酒喝多了些少,我見到他黝黑的雙頰有點兒泛紅‧‧‧‧‧(杜小康)

(網絡圖片)

按:波爾多左岸分級,酒莊(紅酒)分為五級。Château Gruaud Larose(酒莊)位列二級,其大酒就冠以酒莊之名字Château Gruaud Larose,副牌酒就名為 Sarget。

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分類:|發表於2014年3月2日 上午9:00

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